test

test1

Lo champagne è una delle bevande più luxury che possiamo assaporare non solo per festeggiare, ma anche nelle lunghe serate estive trascorse nei locali più chic e in di tutto il mondo, magari da assaporare in flute di Swarovski. Ma quale luogo scegliere per gustare al meglio un flute di bollicine francesi? Ecco una mini guida per tutti gli appassionati dello champagne.

Come è ben noto a tutti, i vini rossi sono il risultato di una macerazione del mosto a contatto con bucce e vinaccioli, ed i sapori piu’ o meno amari ed astringenti sono specifici di questi prodotti.

Il loro equilibrio gustativo è il risultato piu’ difficile da ottenere, in quanto le sensazioni dolci devono bilanciarsi con quelle amare ed acide, se cosi’ non fosse ci troveremmo nel bicchiere una bevanda non armoniosa, non equilibrata e poco gradevole all’esame gusto-olfattivo. Sono state condotti a tal proposito numerosi studi e prove di laboratorio chimico, separando tramite distillazione la parte alcolica del vino dal rimanente residuo fisso del vino, ottenendo due sostanze completamente diverse ad un successivo esame gustativo : la prima il distillato contenente praticamente acqua ed alcool che da una sensazione morbida e dolce, mentre la seconda sostanza ottenuta , il residuo o borlanda come viene... Continua

FIRENZE - Il miglior vino del mondo? È un Brunello di Montalcino, uno dei più simboli del made in Italy. Lo ha decretato la rivista americana Wine Spectator, considerata la «bibbia del vino» a livello internazionale, che ogni anno stila la classifica delle 100 migliori bottiglie. Al primo posto dei top mondiali è infatti giunto il Brunello di Montalcino «Tenuta Nuova» 2001, prodotto dall'azienda Casanova di Neri di proprietà di Giacomo Neri. «E' una soddisfazione impagabile che mi riempie di gioia - ha commentato il produttore al sito internet www.winenews.it -. Abbiamo lavorato moltissimo in vigna e in cantina e questo premio ci ripaga di tutti i sacrifici di questi anni. È una vittoria - ha aggiunto Giacomo Neri - di squadra e soprattutto il riconoscimento della grandezza enologica di Montalcino». Nella classifica del Wine Spectator, da sempre uno dei verdetti più attesi nel mondo dell'enologia internazi... Continua